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【レストランイケダ様】ご夫婦、二人三脚で開業

2022/01/05

相談事例

【レストランイケダ様】

池田猛・理恵子夫妻は、2021年11月に地元食材のカジュアルフレンチ「レストランイケダ」をオープンしました。

シェフの池田猛氏は、オリエンタルホテル東京ベイやオークラアカデミアパークホテル等で、シェフを歴任。パティシエの池田理恵子氏は、都内フランス料理店でのウェディングケーキを担当された他、洋菓子店やカフェ等で就業してきました。

所在地：千葉県木更津市中尾1919-1

営業時間：11:30～15:00、17:00～21:30

定休日：毎週水曜日、第1・3火曜日

レストランイケダ｜ホームページ

レストランイケダ｜Instagram

【相談内容】

レストランの開業を考えているが、コロナ禍で不安があるとのことで、らづBizにご相談いただきました。

シェフの池田猛氏は、都内ホテルやフレンチレストランでの経験がある中で、ご自分のお店は「堅苦しくない、温かい雰囲気のお店」にしたいという構想をお持ちでした。奥様がパティシエの経験があったため、食事とデザートまで楽しめるお店にするということ、また地元・木更津の食材を使うというこだわりもお持ちでした。こういったお話を元に、看板や店舗外装や、メニュー決めのポイントなどをアドバイスいたしました。

事業計画作成サポートを行っていく中で第11期木更津創業塾も卒業いただきました。

IT専門家相談をご利用いただき、ホームページやInstagram、Googleマイビジネスの開設サポートを行い、写真・動画専門家相談にて、発信する写真の撮り方のアドバイスも行いました。

オープン後も多くのお客様で賑わっていました。

らづBizでも引き続きサポートしてまいります。